Paillassons
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Ingrédients :
8 pommes de terre
2 oeufs
1 oignons
Beurre
Muscade
Sel
Poivre
Préparation :
Râpez les pommes de terre dans un plat.
Battez les oeufs en omelette dans un bol.
Assaisonnez les oeufs avec du sel, du poivre et de la muscade.
Faites revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu de beurre.
Versez le bol dans le plat contenant les pommes de terre et mélangez.
Faites revenir par petite portion de la taille d'une paume de main, les pommes de terre
dans la poêle bien chaude de la même manière que du pain perdu.
Servez les petites parts accompagnées d'une salade.