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Plats principaux
Farcement
 Pour 6 personnes
 Temps de préparation : 2 heures
 Ingrédients :
- 1,2 kg de pommes de terre
- 200 gr de raisins secs
- 500 gr de pruneaux
- 3 pommes
- 300 gr de lard en tranche
- 50 gr de beurre
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 oeuf
- 10 cl de Marc de Savoie
- 10 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
 Préparation :
- Râpez les pommes de terres crues après les avoir épluchées.
- Coupez les pommes en petit morceaux après les avoir épluchées.
- Dans un saladier, mélangez les pommes, les pruneaux dénoyautés, les pommes de terre
râpées, l'oeuf, la crème fraîche, la cuillère de farine, les raisins secs, un peu de sel, de poivre.
- Déposez les différentes tranches de lard tout autour d'un moule à gâteau préalablement
beurré, en partant du fond au centre.
- Versez le contenu du saladier dans le moule à gâteau et s'assurer que les tranches de lard
sont bien plaquées.
- Rabattre les tranches de lard sur le contenu.
- Faites cuire au four au bain marie thermostat 6 pendant 2 h 30.
- Après la cuisson, démoulez comme une tarte tatin et coupez en tranche comme un gâteau.
Recette fournie par Recettes-Savoie.com
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