Cassolettes aux poireaux

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 35 mn

Ingrédients :

Préparation :

Nettoyez et émincez les blancs de poireaux.
Faites les fondre doucement dans le beurre pendant 10 mn.
Répartissez cette fondue de poireaux dans 4 cassolettes.
Recouvrez d'Emmental de Savoie en fines lamelles.
Versez la crème assaisonnée.
Passez au four chaud 10 mn.
Cassez 1 oeuf sur chaque cassolette et repassez au four jusqu'à ce que le blanc de l'oeuf ait pris.
Appréciez avec un vin de Savoie rouge.